गाजर के फायदे और नुकसान,स्वास्थ्य लाभ, सुझाव,सावधानियां और खुराक

 गाजर की स्वास्थ्य शक्ति- लगातार काम करने से शरीर कमजोर हो जाता है। इस कमजोरी की पूर्ति गाजर में मौजूद तत्वों से होती है। परिणामस्वरूप रोग अपने आप ठीक हो जाते हैं। गाजर का रस पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है। मल में दुर्गंध और जहरीले कीटाणु नष्ट होते हैं। गाजर में बीटा-कैरोटीन एक औषधीय तत्व है। यह कैंसर को नियंत्रित करने में उपयोगी है। लंबी बीमारी की भरपाई में गाजर का रस बहुत कारगर है। रोगी चुस्त और मजबूत बनता है। गाजर लगभग पूरे भारत में पाई जाती है। इसके बारे में लगभग सभी जानते हैं, इसलिए इसका अधिक वर्णन करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए जब तक गाजर उपलब्ध है, गाजर का सेवन करते रहना चाहिए। इसे लगभग सभी भाषाओं में गाजर के नाम से जाना जाता है। गुण- यह मधुर, तीक्ष्ण, गर्म, रोग नाशक, वायु नाशक, अगरबत्ती, हृदय के लिए रेचक तथा बवासीर, दमा, शूल आदि में लाभकारी है। यह पेशाब और मल को साफ करती है। शरीर को मोटा बनाती है। शहद में बनाया गया मुरब्बा रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। इसके बीज मूत्रवर्धक, रेचक और गर्भाशय को साफ करने वाले होते हैं। विटामिन- गाजर के जूस में विटामिन ए सबसे अधिक मात्रा में होता है। विटामिन सी में विटामिन बी, सी, डी, ई, जी और के भी पाए जाते हैं। गाजर के जूस में सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है। गाजर तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है।

स्मरण शक्तिवर्धक- स्मरण शक्तिवर्धक- सुबह सात बादाम खाकर आधा ग्राम गाजर का जूस आधा किलो गाय के दूध में मिलाकर पीने से स्मरण शक्ति बढ़ती है। नेत्र शक्तिवर्धक- गाजर में मौजूद विटामिन ए के कारण इसका जूस आंखों की कमजोरी, रतौंधी यानी रात में न देख पाने की समस्या को दूर करता है और बुढ़ापे में भी बिना चश्मे के पढ़ा जा सकता है। आंखों की रोशनी बढ़ती है।

दूध में वृद्धि- स्तनपान कराने वाली माताओं को गाजर का जूस देने से दूध बढ़ता है।

पेट के रोग- गाजर में विटामिन बी पूरा पाया जाता है जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। यह अपच और पेट में गैस बनने की समस्या को ठीक करता है। यह गैस, ऐंठन, सूजन, पेट फूलना, जलोदर, अपेंडिसाइटिस, पेट की सूजन, सड़न, गले की खराश को ठीक करता है और मल में दुर्गंध नहीं आती।

इसका जूस पीते ही आराम महसूस होता है। यह कफ रोगों में लाभकारी है। यह दस्त को साफ करता है। यह भूख बढ़ाता है। यह मुंह की दुर्गंध को ठीक करता है। बच्चों की कमजोरी- कमजोर बच्चों को दिन में तीन बार तीन चम्मच गाजर का रस पिलाने से बच्चे स्वस्थ होते हैं। स्वस्थ बच्चों को इसे पिलाने से बच्चे बलवान भी बनते हैं। अगर बच्चे की मां भी गाजर का रस खाए या इसका जूस पिए तो यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। जन्म से ही गाजर का रस पिलाने वाले बच्चे कभी बीमार नहीं पड़ते। दूध के साथ गाजर का रस पिलाने से बच्चे का विकास तेजी से होता है।

कष्टतम्भ, अनातम्भ- अगर मासिक धर्म नहीं होता है तो एक गिलास पानी में दो चम्मच गाजर के बीज और एक चम्मच गुड़ मिलाकर सेवन करें।इसे उबालकर गर्म-गर्म सुबह-शाम दो बार पिएं, इससे मासिक धर्म के दौरान होने वाला दर्द ठीक हो जाएगा।

गर्भावस्था- माताओं को हर सुबह गाजर का जूस पीना चाहिए। इससे उनके दूध की गुणवत्ता बढ़ती है। गर्भावस्था में गाजर का जूस पीने से सेप्सिस से बचाव होता है। गाजर का जूस पीने से शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होती। कैल्शियम की गोलियां लेने की जरूरत नहीं पड़ती।

मोटापा- गाजर का जूस पीने से मोटापा बढ़ता है।

कैंसर- कैंसर में गाजर का जूस पीना फायदेमंद होता है। ल्यूकेमिया (ब्लड कैंसर) और पेट के कैंसर में यह ज्यादा फायदेमंद होता है।

लिवर- लिवर की बीमारी और पित्त दोष से पीड़ित लोगों को गाजर का सेवन बार-बार करना चाहिए। इससे लिवर को ताकत मिलती है।

पीलिया- गाजर पीलिया की प्राकृतिक दवा है। यूरोप में पीलिया के मरीजों को गाजर का जूस, गाजर का सूप या गाजर का गर्म काढ़ा देने का रिवाज है।

दिल की धड़कन बढ़ने और खून गाढ़ा होने की बीमारी में गाजर फायदेमंद है। दिल कमजोर होने पर रोजाना दो बार गाजर का जूस पिएं।

घी, तेल, तैलीय चीजें पचती न हों तो गाजर का रस 30 ग्राम और पालक का रस 85 ग्राम मिलाकर पीएं।

तिल्ली- अमरूद का अचार बनाकर खिलाने से तिल्ली कम होती है।

बड़ी आंत की सूजन होने पर गाजर का रस 85 ग्राम, चुकंदर का रस 50 ग्राम, खीरे का रस 60 ग्राम मिलाकर पीएं।

दस्त- इससे पुराना दस्त और अपच, पेचिश ठीक हो जाता है।

कूमी- गाजर का आधा चौथाई रस रोज सुबह खाली पेट दो सप्ताह तक पीने से पेट के कीड़े निकल जाते हैं। कच्चा अमरूद खाने से भी लाभ होता है।

एसिडिटी- गाजर का रस पीने से एसिडिटी ठीक होती है।

त्वचा रोग- गाजर का रस कीटाणुनाशक होता है और संक्रमण को दूर करता है। यह रक्त की जलन और सड़न को दूर करता है। यह रक्त को शुद्ध करता है और खुजली, फोड़े-फुंसियों में आराम पहुंचाता है। रक्त विकार ठीक होते हैं। इसका रस नियमित पीने से मुंहासे ठीक होते हैं। चेहरा सुंदर बनता है और रोगी के चेहरे का पीला रंग गुलाब के समान हो जाता है। त्वचा रोगों में गाजर का रस बहुत उपयोगी है। 5 मिली।

त्वचा का रूखापन- विटामिन ए की कमी से त्वचा रूखी हो जाती है। गर्मियों में त्वचा रूखी हो जाती है। सर्दियों में गाजर खूब मिलती है। गाजर में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए गाजर खाने से रूखापन दूर होता है।

दाद- गाजर को बारीक पीस लें। उस पर सेंधा नमक डालकर गर्म कर लें। फिर गर्म लेप को दाद पर बांध दें। आराम मिलेगा।

फोड़े- गाजर की गर्म पुल्टिस बांधने से फोड़ों में लाभ होता है। इससे फोड़ों का जमा हुआ खून पिघल जाता है।

सीने में दर्द- गाजर को उबालकर उसका रस निकाल लें। उसमें शहद मिलाकर पीएं, इससे दर्द दूर होता है।

पेशाब में सफेदी- 250 ग्राम नीम का रस दिन में तीन बार पिएं।

सांसों की बदबू- 25 ग्राम नीम का रस, पालक, खीरा मिलाकर पीएं।

आंखों की रोशनी कम होना- 25 ग्राम पालक और गाजर का रस मिलाकर पीएं।

लाल रक्त कोशिकाओं की कमी- 250 ग्राम गाजर का रस मिलाकर पीएं। सिरदर्द, दाद, दमा, बुखार- 85 ग्राम गाजर का रस, 250 ग्राम चुकंदर का रस, 25 ग्राम खीरे का रस मिलाकर पीएं।

दमा- प्रतिदिन एक गिलास गाजर का रस सुबह और एक गिलास दोपहर में पीने से दमा में तुरंत आराम मिलता है। 0-5 दिन तक नियमित पीने से अप्रत्याशित लाभ मिलता है। आप मात्रा बढ़ा भी सकते हैं। दो बार की जगह तीन बार पी सकते हैं।

30 ग्राम गाजर का रस और 25 ग्राम पालक का रस मिलाकर पीने से विषाक्तता, सभी प्रकार के रक्तचाप, गुर्दे के रोग, जैसे पेशाब बूंद-बूंद करके आना, पेशाब कम आना, पेशाब में सफेद पदार्थ आना, श्वास नली में सूजन (ब्रोंकाइटिस), कैंसर, मोतियाबिंद, सर्दी, खांसी, कण्ठमाला, बवासीर ठीक हो जाते हैं।

सेवन विधि- एक गिलास गाजर का रस प्रतिदिन सुबह खाली पेट नाश्ते से पहले और दो बार शाम को पीना चाहिए। इसे आप दूध में मिलाकर भी पी सकते हैं। गाजर का मिश्रित रस दिन में तीन बार पीना चाहिए। यह लाभकारी होता है। (इसका इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें)